Aviso legal
Última actualización: 2 de octubre de 2026.
Titular del sitio
Alberto Julian Dionisio Padilla · albertjericco@gmail.com · Lima, Perú.
Sitio web: cartarentable.com.
Objeto
CartaRentable (cartarentable.com) es una herramienta gratuita de cálculo de costos de recetas, porcentaje de costo (food cost), márgenes y precios de venta orientativos para negocios de cocina y barra. El acceso y uso del sitio implica la aceptación de estas condiciones.
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Los resultados que ofrece esta calculadora son orientativos y dependen íntegramente de los datos que introduce cada usuario. No constituyen asesoramiento fiscal, contable, legal ni empresarial. Los tipos de impuesto propuestos por país son valores de referencia que pueden cambiar: es responsabilidad del usuario verificar el tipo aplicable a su actividad y a su ubicación.
Los porcentajes de merma y los rendimientos sugeridos por la herramienta son promedios de referencia del sector y varían de forma significativa según el proveedor, la temporada, el calibre y la calidad del insumo, y la técnica de manipulación de cada cocina. Deben tomarse como punto de partida y verificarse siempre con pruebas de rendimiento propias antes de fijar precios.
El titular no se hace responsable de las decisiones comerciales tomadas a partir de los cálculos obtenidos ni de posibles pérdidas derivadas de datos mal introducidos.
Propiedad intelectual
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